Vila Toppo Florio (18. stoletje) bo ponovno, po pravkar zaključenih delih restavracije, gostila Muzej civilizacije vina, ki je danes organiziran v sosednji srednji šoli.

Muzej sprejema obiskovalce in jih popelje skozi različne faze pridelave vina, od obdelovanja do vinifikacije, od trgovanja do degustacije in povezanih obrtnih dejavnosti.

Razstavljeni so instrumenti za merjenje terenov, orodje za pripravo površin za vinograde, orodje za sajenje sadik vinske trte, oprema za zbiranje in predelavo grozdja. 

Zanimiva zbirka pripoveduje o tehnikah vinifikacije, o vinski kleti in vinskih kadeh, o opremi za stiskanje grozdja in posodah za fermentacijo, o merah, posodah in opremi za stekleničenje, kot tudi o enoloških sredstvih za kontrolo kakovosti vina.